發(fā)芽糙米營養(yǎng)雖高，但認知和認可度差，糙米加工廠的銷售尷尬。

發(fā)芽糙米自1999年日本首發(fā)上市以來，已經(jīng)有15個年頭了；在中國大陸以自主技術(shù)生產(chǎn)的發(fā)芽糙米從2007年上市以來，也有8年的歷史了。到目前為止，國內(nèi)具備發(fā)芽糙米生產(chǎn)能力的企業(yè)有10多家，分布在廣東、浙江、福建、上海、江蘇、湖南、四川、黑龍江、吉林、遼寧、河南等省份。

近5年來，發(fā)芽糙米在全國快速地推進得益于國內(nèi)發(fā)芽糙米的產(chǎn)業(yè)化設(shè)備。2010年，南京珵儒機械有限公司基于南京農(nóng)業(yè)大學(xué)顧振新教授團隊的“生物

發(fā)芽工藝技術(shù)”成果，研發(fā)成功了智能化發(fā)芽成套設(shè)備，并得到有效的推廣應(yīng)用，使發(fā)芽糙米大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)成為可能。

目前，國內(nèi)生產(chǎn)發(fā)芽米的食品企業(yè)使用了南京珵儒機械有限公司制造的智能化發(fā)芽成套設(shè)備近30臺套，在一定程度上具備了發(fā)芽糙米生產(chǎn)能力，發(fā)芽糙米也走進了商超、賣場等流通渠道。

但是，我國發(fā)芽糙米銷售量一直是不溫不火。造成這一現(xiàn)狀的原因除了大眾沒有消費糙米的習(xí)慣外，更重要的原因我國的主食越來越精細化造成的。隨著五谷雜糧的消費量快速增長，糙米的消費量有所改觀，也在持續(xù)增長。發(fā)芽糙米順應(yīng)了這個潮流，但是還沒有成為主食消費的習(xí)慣。

另外，發(fā)芽糙米還只是一初級產(chǎn)品，不是即食型方便食品，所以消費有限。

發(fā)芽糙米畢竟是生的，還要帶回家蒸煮，這也是消費量受制約的重要因素。如果發(fā)芽糙米成為百姓主食的一部分，市場容量不可估量。

有沒有考慮到：如果以發(fā)芽糙米為原料，進行深加工，生產(chǎn)出口感好、食用方便、營養(yǎng)豐富的系列產(chǎn)品，這將產(chǎn)生何等規(guī)模的巨大市場潛力？！

這就是發(fā)芽糙米的跨越式發(fā)展的思路！