選優質糯米做糯米糕常用基本做法
糯米糕常用基本做法：
糯米糕是用糯米做成的又暖又軟的食品。當然現在有糯米粉方便多了。
糯米糕常用基本做法：做法太多了，這里只說明一下基本常用的做法了
1、將糯米淘洗干凈，再倒入適量的清水浸泡5小時至用手能碾碎。
2、撈起糯米，瀝干水分后，用搟面杖搟成碎粒。也可用圓木搗碎。
3、將碎的糯米用紗布包好，放入鍋中蒸。
4，旺火蒸開后再轉中火蒸半小時。
5、關火，打開鍋蓋，提起蒸好的糯米，打開紗布，撒上適量的白糖。
6、再用紗布包好，用手按壓使白糖和糯米融合一起。
7、卷起紗布，裹緊糯米搓成長條，現吃或晾涼后切塊食用。
像今世味水磨糯米粉都是自加工的糯米水磨而成，年銷量萬噸以上，深受廣大消費都認可。
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