近期恰逢清明小長假，節日美食大都是由糯米做成，導致糯米的價格小幅上漲，受貨源緊張影響，小編相信糯米的價格還會持續上漲，過了清明，接下來就是端午了，市場對于粽子的需求想必一定會大大提高，屆時糯米的價格一定也會居高不下。那么為何今年的糯米價格會如此瘋狂呢？

  據了解，糯米市場價格大幅上漲的主要原因，一是江蘇地區糯稻種植面積減少，加上2015年雨水天氣較多，導致糯稻產量下降，但市場對于糯米的需求量卻又在不斷增加，且對于糯米的質量的要求也越來越高。所以市場供給量減少，加工企業和消費者對糯米的需求有增無減，市場呈現供不應求的局面。二是受市場供求規律的支配，產區糯米價格的不斷上漲，間接的帶動了銷售區糯米價格的上揚。據悉，今年產的糯米貨源更趨減少，但市場需求量較大，因此，糯米價格后市將繼續上漲。

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